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Cupcake d'été
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Cupcake d'été - Photo par MarineiscookingCupcake d'été - Photo par Marineiscooking @ Marineiscooking
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Par Marine Ngt

Un cupcake vanille/myrtille et toping à la fraise parsemé de billes de pamplemousse

Ingrédients (16 personnes)

Pour le cupcake

  • 1 demi sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • 1 verre de Coulis de Myrtille chez ST DALFOUR
  • 200g de beurre mou
  • 200g de sucre
  • 1/2 c à c de sel
  • Un demi sachet de levure
  • 200g de farine

Pour le topping

  • Quelques gouttes de Sirop à Idées Fraise Milkshakes chez MOULIN DE VALDONNE
  • 150g de sucre glace 
  • 150g de beurre mou

Pour le décor

  • Perles de sucre
  • Perles de Pamplemousse rose chez MONIN

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (therm. 6). Dans un premier saladier mélangez la farine, le sel et la levure. Dans un second, mélangez le sucre, le beurre et le sucre vanillé (le mélange doit devenir crémeux), puis ajouter les oeufs tout en mélangeant. Incorporez le farine, le sel et la levure petit à petit. La pâte doit être homogène. Ajoutez le sirop de myrtille.

  2. 2

    Mettez vos caissettes dans les moules à muffins (vous trouverez des petites caissettes en grandes surfaces et sur internet). Remplissez les moules aux 2/3 et laissez cuire de 15 à 20 min (vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir lisse)

  3. 3

    Préparez le topping. Fouettez le beurre et le sucre glace en ajoutant quelques gouttes de sirop de fraise. Laissez reposez environ 30 minutes.

  4. 4

    A l'aide d'une poche à douille cannelée, appliquez votre topping sur les cupcakes. Ajoutez ensuite les perles en sucre et les perles de pamplemousse.

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