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Cupcake noix du périgord et roquefort!
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Cupcake noix du périgord et roquefort! - Photo par Happy-FoodCupcake noix du périgord et roquefort! - Photo par Happy-Food@ Happy-Food
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Par Happy-Food

Une recette Made in Terroir réalisée en cupcakes pour surprendre à l'apéro !

Ingrédients (2 personnes)

  • Lait10 cl de lait
  • Huile de Noix5 cl d'huile de noix
  • 50g de cerneaux de noix du Périgord
  • 100g de crème de roquefort
  • Gruyère rapé50g de gruyère râpé
  • NoisetteNoisettes
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Oeuf2 œufs
  • AmandeAmandes
  • Farine80g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Remplissez la poche à douille de crème de roquefort et mettez la au congélateur.

  2. 2

    Ensuite, dans un saladier, mélangez la levure, la farine puis les oeufs. Incorporez progressivement l'huile et le lait tout en continuant de fouetter. Ajoutez les noix concassées à la préparation et le râpé. Mélangez de nouveau le tout.

  3. 3

    Versez la pâte au 2/3 dans des moules à muffins (petits ou grands selon vos choix) puis enfournez les pendant 15minutes.

  4. 4

    A la sortie du four, les laisser bien refroidir, et même les mettre quelques minutes (heures?) au frigo.

  5. 5

    L'astuce, c'est que tout soit le plus froid possible, pour que la crème de roquefort ne fonde pas quelques secondes après avoir été déposée sur le gâteau ! C'est prêt !

Conseils

Recette pour 20 mini cupcakes (photos) ou une douzaine de cupcakes normaux.

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