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Cupcake noix du périgord et roquefort!

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Une recette Made in Terroir réalisée en cupcakes pour surprendre à l'apéro !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 10 cl de lait
  • 5 cl d'huile de noix
  • 50g de cerneaux de noix du Périgord
  • 100g de crème de roquefort
  • 50g de gruyère râpé
  • Noisettes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • Amandes
  • 80g de farine
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C. Remplissez la poche à douille de crème de roquefort et mettez la au congélateur.

  2. Étape 2 :

    Ensuite, dans un saladier, mélangez la levure, la farine puis les oeufs. Incorporez progressivement l'huile et le lait tout en continuant de fouetter. Ajoutez les noix concassées à la préparation et le râpé. Mélangez de nouveau le tout.

  3. Étape 3 :

    Versez la pâte au 2/3 dans des moules à muffins (petits ou grands selon vos choix) puis enfournez les pendant 15minutes.

  4. Étape 4 :

    A la sortie du four, les laisser bien refroidir, et même les mettre quelques minutes (heures?) au frigo.

  5. Étape 5 :

    L'astuce, c'est que tout soit le plus froid possible, pour que la crème de roquefort ne fonde pas quelques secondes après avoir été déposée sur le gâteau ! C'est prêt !

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Conseils

Recette pour 20 mini cupcakes (photos) ou une douzaine de cupcakes normaux.

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