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Cupcake pomme et poire
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Cupcake pomme et poire - fantaisies sucréesCupcake pomme et poire - fantaisies sucrées@ Fantaisies sucrées
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Par Stéphanie du blog Fantaisies Sucrées

Un cupcake à base de compote de fruits pour un effet fruité en hiver.

Ingrédients

Pour la pâte

  • Oeuf2 œufs
  • Beurre125g de beurre pommade
  • Lait2 c à s de lait
  • Farine125g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125g de sucre en poudre
  • Levure chimique1/2 de levure chimique (perso, je préfère utiliser le bicarbonate)
  • 1 c à s moka de cannelle
  • 2 compotes pomme/poire sans sucre ajouté

Pour le glaçage à la pomme

  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Sucre glace200g de sucre glace
  • Quelques gouttes d'arôme pomme
  • Colorant roseUne pointe de couteau de colorant rose (pour le côté girly)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la pâte
    Je préchauffe le four à 180°C (th. 6). Je dispose 12 caissettes en papier dans un moule à muffins. A l'aide d'un robot, je mélange le sucre et et le beurre jusqu'à ce que la préparation blanchisse, puis j' ajoute les oeufs et mélange.
    J'incorpore à la préparation la farine, la levure (ou bicarbonate) et ma cannelle.

  2. 2

    Je mélange bien puis j'incorpore le lait pour détendre ma pâte. Je dépose des caissettes dans chaque alvéole de mon moule à muffins puis je recouvre le fond de ma caissette de pâte sur lequel je dépose une cuillère de compote. Je termine par recouvrir de pâte ma caissette.

  3. 3

    Il ne me reste qu'à enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes environ. Quand les cupcakes sont cuits, je les sors du four et les laisse refroidir sur une grille. Il n'y a plus qu'à attendre que les cupcakes soient bien refroidis avant de les glacer. A savoir : sitôt cuits, les cupcakes doivent être démoulés afin de stopper leur cuisson !

Conseils

A déguster avec un thé aromatisé à la cannelle.

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