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Cupcakes à la mûre trop rigolos
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Cupcakes à la mûre trop rigolos - Photo par pepitavignonCupcakes à la mûre trop rigolos - Photo par pepitavignon@ Pepitavignon
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Par Pepitavignon du blog On s'en lèche les doigts

Cupcakes avec glaçage au sucre glace garnis de bonbons. Réalisés pour l'anniversaire de mon fils.

Ingrédients (8 personnes)

  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Sucre glace250g de sucre glace
  • Jus de citronLe jus d'1/2 citron
  • ColorantQuelques gouttes de colorant alimentaire
  • 1 paquet de Scoubidou
  • Confiture de mûre1 pot de confiture de mûres
  • Oeuf4 œufs
  • Bicarbonate de sodium1 c à c de bicarbonate de soude
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Sucre200g de sucre
  • Beurre200g de beurre mou
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 c à c d'extrait de vanille
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer les Cupcakes.
    Préchauffer le four à 180°c.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, et le bicarbonate. Réserver.

  3. 3

    Fouetter à l'aide d'un batteur le sucre, le beurre, et l'extrait de vanille.

  4. 4

    Ajouter les oeufs un à un sans cesser de fouetter.

  5. 5

    Incorporer petit à petit le mélange farine, sel, bicarbonate en le tamisant. Obtenir une pâte homogène. Remplir les moules au 3/4.

  6. 6

    Verser 1 càc de confiture de mûre dans sur chaque gâteaux avant d'enfourner pour 15 à 20 minutes.
    Laisser les gâteaux refroidir.

  7. 7

    Réaliser le glaçage.
    Fouetter le sucre glace et le blanc d'œuf dans un saladier.

  8. 8

    Incorporer progressivement le jus de citron en mélangeant.
    Le glaçage doit former un ruban lorsqu'il coule.
    Ajouter un peu de sucre glace si c'est trop liquide ou dus jus de citron si c'est trop pâteux.

  9. 9

    Remuer en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire.

  10. 10

    Quand les cupcakes sont froids, étaler le glaçage dessus à l'aide d'une petite cuillère.
    Si la consistance est parfaite, le glaçage doit napper le cupcake.
    Aussitôt disposer un lacets de couleur différente sur chaque dessus de gâteau.

Conseils

Petite astuce: pour éviter de salir les caissettes de mes gâteaux je les décore encore dans le moule et je les enlève une fois le glaçage consolidé comme cela j'évite les débordement disgracieux.

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