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Cupcakes au chocolat et sa déco en pâte d'amande
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Vidéo suggérée Cake au thon et aux amandes Video 1 sur 15
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Par Communauté 750g

Un bon 4 heures pour vos enfants et leur copains.

Ingrédients (6 personnes)

Pour les 6 cupcakes

  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Lait6 cl de lait
  • Farine125g de farine
  • Oeuf2 œufs
  • Beurre80g de beurre
  • Sucre75g de sucre
  • Chocolat noir75g de chocolat noir

Pour la décoration

  • Colorant rouge1 goutte de colorant alimentaire rouge
  • Sucre cristallisé rose
  • 1 pâton de pâte d'amandes nature à température
  • Beurre30g de beurre
  • Chocolat noir100g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four th.6 (180°C).

  2. 2

    Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol en verre, puis faites fondre au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

  3. 3

    Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les oeufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondu et mélangez. Versez en pluie la farine avec la levure, et mélangez. Versez le lait et mélangez.

  4. 4

    Versez la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes, remplissez-les au trois-quarts. Enfournez et faites-les cuire 20 minutes.

  5. 5

    Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

  6. 6

    Sortez les moules du four et faites-les refroidir sur une grille.

  7. 7

    Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol en verre, avec le beurre en parcelles, puis faites fondre au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

  8. 8

    Mettez cette préparation dans une poche munie d'une douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes.

  9. 9

    Malaxez la pâte d'amandes avec une goutte de colorant alimentaire rouge. Puis étalez-la finement au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail et découpez six cœurs à l'aide d'un emporte-pièce.

  10. 10

    Saupoudrez-les de sucre cristal. Décorez les cupcakes d'un cœur.

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