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Cupcakes au coca pour Halloween
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Cupcakes au coca pour Halloween - Photo par 1, 2, 3, 4 filles aux fourneauxCupcakes au coca pour Halloween - Photo par 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux @ 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux
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Par 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

Rassurez-vous, ils ne sont pas brulés, je les ai juste coloré avec un colorant noir naturel pour être dans les couleurs d'Halloween.

Ingrédients (8 personnes)

Pour les muffins :

  • Farine160g de farine
  • Beurre120g de beurre
  • Sucre90g de sucre
  • Oeuf3 œufs
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • 50g de pâte au Coca
  • 2g de colorant naturel Noir charbon

Pour la chantilly :

  • Crème fraîche liquide25 cl de crème fraîche liquide entière très froide
  • Sucre glace35g de sucre glace
  • 1 pointe de couteau de colorant Orange or

Pour la décoration :

  • Des petits fantômes en plastique sur pique
  • Un peu de sucre paillette Vert nacré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour les muffins :
    Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
    Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre sur feu doux.
    Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.
    Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.
    Dans un autre saladier, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs avec la pâte de Koka puis ajouter le colorant Noir charbon et bien mélanger.
    Ajouter le mélange oeuf / Coca au premier mélange avec la farine et mélanger.
    Verser la pâte dans des caissettes à muffins ou dans un moule à muffins en silicone.
    Mettre à cuire environ 20 mn puis les laisser refroidir.

  2. 2

    Pour la chantilly :
    Dans un saladier, mettre la crème fraîche bien froide avec la pointe de couteau de colorant Orange or et monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit.
    Lorsque les muffins sont froids, mettre la crème chantilly dans une poche à douille et en recouvrir chaque muffins.
    Planter un petit fantôme sur chaque cupcake et les recouvrir avec un peu de sucre paillette Vert nacré.
    Réserver au réfrigérateur.

Conseils

J'avais un peu peur du goût des muffins avec la pâte Koka car je ne connaissais pas du tout mais elle a été adopté à l'unanimité (tout comme la déco) par tous les gourmands présents.

Commentaires

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