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Cupcakes au marron glacé
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Cupcakes au marron glacé - Photo par Gourmande sans GlutenCupcakes au marron glacé - Photo par Gourmande sans Gluten@ Gourmande sans Gluten
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Par Sylvie du blog Gourmande sans Gluten

Un cupcake sans gluten, ultra-moelleux
au bon goût de marron, un délice !

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre50g beurre mou
  • Sucre roux40g de sucre roux
  • Oeuf2 œufs
  • Poudre d'amandes50g d'amandes en poudre
  • Farine de riz complète20g de farine de riz complet En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 1 c à c de levure sans gluten
  • Marron glacé4 marrons glacés

Pour le glaçage

  • Beurre50g de beurre mou
  • 2 c à s de crème Philadelphia
  • Crème de marrons5 c à s de crème de marrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs. Bien mélanger en fouettant.

  2. 2

    Ajouter ensuite la poudre d'amande, la farine, le sel et la levure. Une fois bien incorporer, ajouter les marrons glacés en petits morceaux.

  3. 3

    Verser dans des moules à muffins ou des caissettes en papier et faire cuire 18 mn à 180 °C.

  4. 4

    Pour le glaçage, battre le beurre en pommade avec la crème de marron et le philadelphia.
    Napper les cupcakes de ce glaçage et décorer par exemple de brisures de marrons, d'amandes effilées ou de pépites de noisettes caramélisées Vahiné.

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