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Cupcakes au spéculoos surprenants
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Cupcakes au spéculoos surprenants
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Par Chloé du blog Chloé Délice

Aujourd'hui une envie de spéculoos et quoi de mieux qu'une petite recette de cupcakes au spéculoos ?

Ingrédients

5 personnes
  • Beurre120 g de beurre pommade
  • Farine140 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Lait4 c. à s. de lait
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Cannelle en poudre¼ c. à c. de cannelle en poudre
  • Pâte de speculoos12 c. à c. de pâte de speculoos

Pour le glaçage au spéculoos 

  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Crème liquide4 c. à s. de crème liquide
  • Pâte de speculoos125 g de pâte de speculoos

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez les œufs un à un, tout en mélangeant. Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel, mélangez.
    Incorporez le lait et la cannelle à la préparation, mélangez.

  2. 2

    Remplissez les moules à muffins au deux tiers avec la pâte. Déposez une c à c de pâte de spéculoos au centre de chaque gâteau. Faites les cuire 20 minutes au four à 180°C.

  3. 3

    Pour le glaçage aux spéculoos. Battez tout les ingrédients à vitesse lente, à l'aide d'une poche à douille décorez vos cupcakes de la façon dont vous voulez, avec des brisures de spéculoos, un spéculoos ou tout autrement.

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