Cupcakes aux carambars et crème montée aux spéculoos

Le gâteau :

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre les carambars dans le lait et le beurre à feu doux (comme ça sent bon!). Battre l'oeuf et le sucre puis ajouter les carambars fondus. Terminer par la farine, la levure et la maïzena.

Cuisson: 25 minutes.

Crème aux spéculoos:

Pour la crème montée aux spéculoos: Seulement deux ingrédients: Le spéculoos est tellement bon qu'il se suffit à lui même ! Émietter les spéculoos: Je vous conseille de les faire tremper dans la crème un petit moment afin d'être sûr qu'il ne restera pas de petits morceaux de biscuits secs (sinon, ils risquent d'obstruer votre poche à douille!).

Faire refroidir ce mélange au frigo puis environ un quart d'heure au congélateur: Battre au batteur électrique et ce mélange peu appétissant va se transformer sous vos yeux ébahis en une onctueuse crème!