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Cupcakes Caranougat Carambars

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Photo par : guiguine cuisine

Un gâteau de base hyper moelleux & un topping ultra gourmand ! Un vrai dessert régressif au bon goût de notre enfance...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour le cake

  • 3 œufs
  • 160g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 100g de compote de pommes
  • 50g de beurre
  • 20 carambars "Caranougat"

Pour le glaçage

  • 20g de sucre
  • 250g de mascarpone
  • 12 carambars
  • 70g de crème liquide
  1. Étape 1 :

    Commençons tout d'abord par le cake. Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

  2. Étape 2 :

    Faire fondre les carambars avec le lait, le beurre et la compote. Faire mousser les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure.

     

  3. Étape 3 :

    Mettre à cuire 15 minutes dans de petits moules individuels.

  4. Étape 4 :

    Réaliser le glaçage. Faire chauffer la crème avec les carambars jusqu'à l'obtention d'une ganache bien lisse.

  5. Étape 5 :

    Fouetter le mascarpone avec le sucre puis ajouter la ganache refroidie. Réserver au frais jusqu'au montage.

  6. Étape 6 :

    Mettre ensuite le glaçage dans une poche munie d'une douille cannelée et le dresser sur les cupcakes.

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