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30min
Facile
Bon marché
Par La Cuisine & Caro
Moelleux à souhait et au bon goût de cerise... ces cupcakes sont simplement irrésistibles !
Ingrédients
10 personnes
Pour les cupcakes cerises :
-
125 g de beurre
-
110 g de sucre de canne
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2 oeufs
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Goutte de vanille
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220 g de farine
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½ sachet de levure chimique
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160 g de confitures de cerise
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6 cl de lait
Pour le glaçage cheesecream :
-
30 g de beurre
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125 g de fromage frais
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320 g de sucre glace
-
Colorant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pour les cupcakes cerises
Au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre pommade (mou mais pas fondu) et le sucre pendant 1mn environ, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les oeufs, 1 pincée de sel et la vanille et battre de nouveau pour obtenir une pâte lisse. A vitesse lente, ajouter la farine et la levure, puis incorporer enfin la confiture, puis le lait. Répartir dans les caissettes à cupcakes et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15mn. Laisser refroidir avant de glacer. - 2
Pour le glaçage cheese cream :
Battre le beurre pommade (mou mais pas fondu) au batteur électrique quelques secondes, puis ajouter le fromage frais et battre environ 1mn. Ajouter progressivement le sucre et battre à vitesse maxi pendant quelques minutes. - 3
Pour le dressage
Glacer les cupcakes à la spatule puis les mettre au frais en attendant de préparer la déco (le glaçage va ainsi figer et ne coulera pas). Répartir le reste de crème dans 2 bols, colorer et décorer les cupcakes à l'aide d'une poche à douille. Réserver au frais, mais sortir à température ambiante 15 à 30mn avant la dégustation.
Conseils
Si le glaçage est un peu trop coulant, le placer 10 à 20mn au réfrigérateur avant de l'étaler.
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