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Cupcakes chocolat et banane
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Cupcakes chocolat et banane - Photo par mel3265Cupcakes chocolat et banane - Photo par mel3265@ Mel3265
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Par Mel3265

Cupcakes chocolat et banane surmontés d'un délicieux glaçage fondant mascarpone et chantilly.

Ingrédients (2 personnes)

Pour les cupcakes

  • Oeuf6 œufs
  • Farine360g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre300g de sucre
  • Beurre300g de beurre mou
  • 80g de yahourt nature
  • Levure2 c à c de levure
  • Du chocolat en poudre à votre goût
  • BananeUne 1/2 banane

Pour le Glaçage

  • Mascarpone250g de mascarpone
  • Crème fraîche liquide16 cl de crème fraiche liquide
  • Sucre glace100g de sucre glace (plus ou moins selon votre goût)
  • Fixe chantilly1/2 sachet de chantifix (facultatif, permet une meilleure tenue de la chantilly)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tout d'abord, préparer le glaçage pour qu'il ait temps de prendre au réfrigérateur. Attendrir le mascarpone ramolli (le sortir du réfrigérateur au moins une heure à l'avance). Monter la crème fraîche en chantilly puis ajouter le sudcre glace et le chantifix en fin de montage). Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone pour obtenir une mousse onctueuse
    Transférer le glaçage dans une poche à douille, (replier la poche dans la douille pour créer un bouchon et éviter l'écoulement du glaçage) et réserver au frais jusqu'à utilisation (au moins 2h pour un résultat optimal).

  2. 2

    Pendant ce temps, préparez vos cupcakes. Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter délicatement la farine mélangée à la levure. Ajouter le yaourt. Enfin, ajouter le chocolat en poudre et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

  3. 3

    Remplir les moules de pâte jusqu'au 3/4. Enfourner pour 15 mn à 180°C, Laisser refroidir complètement les cupcakes avant de les décorer. Lorsque les gâteaux sont bien froids, décorer à votre goût. Bon appétit, merci pour vos commentaires.

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