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Cupcakes chocolat
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Cupcakes chocolat - Photo par Cissou34Cupcakes chocolat - Photo par Cissou34 @ Cissou34
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C
Par Cissou

Des cupcakes légèrement vanillés surmontés d'un topping chocolat. Un petit délice pour les gourmands de tout âge!

Ingrédients

10 personnes

Topping (nappage)

  • Mascarpone 165 g de mascarpone
  • Sucre glace 65 g de sucre glace tamisé
  • Beurre 40 g de beurre à température ambiante
  • Chocolat 235 g de chocolat

Base

  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Crème fraîche 2 c. à s. de crème fraîche
  • Levure chimique 0,5 sachet de levure chimique
  • Farine 150 g de farine
  • Beurre 90 g de beurre à température ambiante
  • Oeuf 2 oeufs
  • Sucre 100 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par préparer le topping

    Faire fondre le chocolat au bain-marie. Battre le beurre avec le sucre glace et incorporer le chocolat fondu. Fouetter et ajouter le mascarpone. Bien mélanger pour obtenir un appareil lisse et homogène. Filmer et mettre au frais 10 minutes.

  2. 2

    Préparation de la base:

    Préchauffer le four à 180°. Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, puis la farine, la levure et le sucre vanillé. Terminer en incorporant la crème fraîche. Verser une cuillère à soupe bien remplie de préparation dans les moules. Enfourner pour 20 à 22 minutes selon les fours.

  3. 3

    Laisser refroidir complètement avant de dresser le topping à l'aide d'une poche à douille. Si le nappage est trop figé, mettre le saladier contenant le topping dans une casserole d'eau chaude pendant quelques secondes.

    Décorer à votre convenance.

Nutrition

505kcal26% AR*
6.5 gprotéines14% AR*
54.1 gsucres21% AR*
29.6 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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