Pour les cupcakes, préchauffez le four a 180°c disposez des caissettes en papier dans 24 moules à cupcakes Mélangez la farine, la noix de coco, le zeste d'orange, le bicarbonate et la levure dans un saladier dans un autre saladier mélangez l'œuf,le sucre, l'huile, le jus d'orange et le yaourt. Ajoute le mélange précédent et remue bien.

Répartir la pâte dans les caissettes et fait cuir les cupcakes pendant 15 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils aient levé et soient fermes. Laissez-les reposer pendant 5 minutes, puis laisse-les refroidir complètement sur une grille.

Pour décorer, tamise le sucre glace dans un bol et incorpore l'eau et le colorant. Fouette la crème fraîche et ajoute y le mélange précédent.

Transfère le nappage dans une poche à douille et décore les cupcakes.