• Connexion
  • Inscription
Cupcakes d'Halloween chocolat orange
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 (56 notes)
Voir les 6 commentaires
Cupcakes d'Halloween chocolat orange
Vous regardez : Cupcakes d'Halloween chocolat orange Video 1 sur 16
@ Chef Christophe
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

Les cupcakes à l'orange d'Halloween sont une délicieuse création culinaire qui apporte une touche effrayante et festive à votre table. Ces petits gâteaux moelleux, parfumés à l'orange, évoquent l'ambiance envoûtante de la saison d'Halloween. Couronnés de glaçage orange vif et décorés de motifs fantomatiques ou de citrouilles souriantes si on en a, ces cupcakes sont une invitation à célébrer la magie de la nuit d'Halloween avec une bouchée sucrée et délicieusement sinistre. Une gourmandise à la fois amusante et délicieuse pour régaler les petits et les grands lors de cette fête sympathiquement terrifiante. C'est une recette simple que vos petits monstres prendront plaisir à réaliser avec vous avant de partir à la chasse aux bonbons !

Ingrédients

5 personnes

Pour le topping orange

  • Mascarpone170 g de mascarpone
  • Sucre glace45 g de sucre glace
  • Arôme d'orange1 c. à c. bombée(s) d'arôme d'orange
  • Arôme d'orange½ c. à c. d'arôme d'orange
  • Colorant orange2 gouttes de colorant orange

Pour les cupcakes

  • Oeuf3 oeufs
  • Farine150 g de farine
  • Sucre135 g de sucre
  • Beurre demi-sel135 g de beurre demi-sel pommade
  • Lait3 c. à s. de lait
  • Cacao1 c. à s. de cacao
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique

Pour la décoration

  • Sucre décoratif spécial halloween

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le topping :

    Préparez le topping à l'orange en versant le mascarpone dans un saladier. Ajoutez le sucre glace, l'arôme d'orange et le colorant. Mélangez.

     

  2. 2

    Mettez votre préparation dans une poche à douille puis réservez au réfrigérateur.

     

  3. 3

    Les cupcakes :

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
    Préparez la pâte pour la base du cupcake en mettant le beurre pommade dans un saladier. Bien l'assouplir puis ajoutez le sucre. Mélangez.

  4. 4

    Ajoutez les oeufs un par un en amalgamant bien à chaque fois.

  5. 5

    Versez la farine, la levure puis le cacao et enfin le lait. Mélangez bien afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.

     

  6. 6

    Versez la pâte dans des moules individuels à cupcakes en remplissant aux 3/4 puis enfournez pour 18 minutes.

     

     

  7. 7

    La décoration :

    Quand vos gâteaux sont sortis du four et refroidis, garnissez le dessus avec le topping à l'orange en tournant de l'extérieur vers l'intérieur. 

  8. 8

    Décorez avec des chauves-souris en sucre, des citrouilles ou des chapeaux de sorcières. Soyez créatifs !

Le conseil de Chef Christophe

Adaptez la dose de colorant en fonction de la couleur désirée. Ne mettez pas les deux gouttes en une fois, testez avec une d'abord et rajoutez-en si nécessaire. Dosez aussi peu à peu votre arôme d'orange, commencez par une cuillère et rajoutez-en en fonction de votre goût. Le beurre pommade est du beurre mou, pour l'obtenir, il suffit de le sortir du frigo 1 heure avant et de le laisser à température ambiante. Pour plus de conseils, vous pouvez regarder la vidéo de Chef Damien : cupcakes au chocolat

Commentaires

Idées de recettes