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Cupcakes en folie
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Cupcakes en folie - Photo par melaniiOCupcakes en folie - Photo par melaniiO@ MelaniiO
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Par Melanii0

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Ingrédients (12 personnes)

  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre120g de beurre mou
  • Sucre150g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • Levure1 c à c de levure
  • Lait2 c à s de lait
  • 1 sachet de pépites chocolat

Pour la déco

  • Crème chantillyChantilly
  • Crème fraîche épaisse3 c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 à 2 sachets de sucre vanillée (à votre goût)
  • Ganache chocolat noir
  • Chocolat noir120g de chocolat noir
  • Crème fleurette18 cl de crème fleurette
  • Pépites multicolores
  • Petites étoiles en sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la ganache
    faire bouillir la crème et la verser en 3 fois sur le chocolat, préalablement cassé en morceaux, en mélangeant bien à chaque fois, laisser refroidir et mettre au frais.

  2. 2

    Préparer la chantilly
    mettre les c à s de crème dans un saladier et les sachets de sucre, la monter au batteur électrique puis réserver au frais.

  3. 3

    Préchauffer le four à 170 °c (th 5-6).

  4. 4

    Préparer la pâte
    Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant la pâte après chaque oeuf. Verser la levure dans un verre doseur ou balance y ajouter une c à c de levure,mélanger, puis ajouter petit à petit dans le mélange beurre, sucre, oeuf,fouetter, ajouter le lait et fouetter de nouveau. Mettre le sachet de pépites et remuer à l'aide d' une maryse.

  5. 5

    Préparer les moules. Les remplir aux 3/4, les mettre au four et faire cuire de 15 à 20 min selon la taille des cupcakes. Laisser les refroidir avant de les décorer.

  6. 6

    Le décor
    Mettre la ganache chocolat et la chantilly dans une poche à douille garnir le dessus des cupcakes. Saupoudrer de quelques étoiles ou pépites.

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