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Cupcakes façon tiramisu
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@ Sarahrj
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S
Par Sarahtatouille

Le goût d'un tiramisu retrouvé dans un cupcake.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre80g de beurre mou
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Oeuf2 œufs
  • Farine110g de farine
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • 2 c à c d'arome café

Pour le glaçage

  • Mascarpone250g de mascarpone
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière
  • Sucre glace4 c à s de sucre glace
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Rhum ambré1 c à c de rhum ambré

Pour la déco

  • CacaoDu cacao type vanhouten

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien onctueux.

  2. 2

    Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite la farine et la levure au fur et à mesure puis l'arome café.

  3. 3

    Remplissez vos petites caissettes et enfournez pendant 15 à 20 minutes. La pointe de votre couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir.

  4. 4

    Pour le glaçage, fouettez ensemble le mascarpone et le sucre glace pour bien le détendre puis ajoutez le jaune d'oeuf. Faites monter votre crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-là délicatement au mascarpone.

  5. 5

    Remplissez une poche à douille (ici j'ai utilisé la douille 2D) puis glacez vos cupcakes. Saupoudrez de cacao.

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