Préparation des gâteaux
Préchauffer le four à 170°C et huiler les moules. Battre le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux. Ajouter les oeufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque addition. Battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter le cacao, la farine, le chocolat fondu et le lait. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Verser la pâte au 3/4 des moules. Cuire 18-20 minutes. Retirer les gâteaux des moules et laisser refroidir sur une grille. Égoutter les gâteaux dans une passoire, recueillir le kirsch dans un bol. Piquer les gâteaux avec des pics à brochette et arroser les de kirsch. (Environs 2 c. à café par gâteaux).

Préparation de la décoration
Faire chauffer le kirsh restant avec la maïzena, porter à ébullition. Retirer du feu et battre jusqu'à épaississement. Creuser un puits au milieu des gâteaux à l'aide d'un couteau. Mettre des cerises dans le trou, recouvrir de crème fouettée, mettre des cerises dessus et arroser de kirsh épaissi. Juste avant de servir, râper du chocolat dessus.