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Cupcakes pommes, sirop d'érable et noix de pécan
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Cupcakes pommes, sirop d'érable et noix de pécan - Photo par brevesdecuisineCupcakes pommes, sirop d'érable et noix de pécan - Photo par brevesdecuisine @ brevesdecuisine
B
Par Brevesdecuisine

Un petit air du Canada !

Ingrédients (20 personnes)

  • Oeuf 3 œufs
  • 120g de sucre rapadura (un sucre roux que l'on trouve en magasin bio, sinon à remplacer par un sucre roux basique)
  • Farine 150g de farine
  • Levure 1/2 sachet de levure
  • Beurre 100g de beurre
  • 80g de noix de pécan concassées grossièrement
  • Sirop d'érable 2 c à s de sirop d'érable
  • 1 pomme épluchée et coupée en petits morceaux

Pour le dôme crémeux :

  • Sucre glace 120g de sucre glace
  • 300g de St-Morêt
  • Des flocons de sirop d'érable

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°c. Mélanger les œufs avec le sucre. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter à la préparation précédente la farine, et la levure, puis ajouter le beurre, travailler bien jusqu'à ne plus avoir de grumeaux.

  2. 2

    Ajouter ensuite le sirop d'érable, puis la pomme en petits morceaux et les noix de pécan concassées. Mélanger bien, et verser dans des moules à muffins, où vous aurez préalablement déposé des caissettes en papier. Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Mélanger le St-Morêt et le sucre glace, verser le tout dans une poche à douille, et disposer un petit dôme sur chaque cupcakes, saupoudre de flocons d'érable au dernier moment. A conserver au frais jusqu'au moment de servir.

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