Cupcakes st valentin

Préparation des gâteaux
Préchauffer le four à 180°C et huiler les moules. Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Ajouter les oeufs, un à un, et battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter la farine, les framboises et l'extrait de fruits de la passion. Battre jusqu'à obtention d'un mélange lisse. (Si le mélange semble trop raide, ajouter un peu de lait). Verser la pâte au 3/4 des moules. Cuire 20 minutes. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparation du glaçage
Battre le sucre glace et le beurre jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux. Incorporer l'extrait de vanille et le colorant alimentaire. Battre jusqu'à obtenir une pâte lisse. (Ajouter un peu de lait au besoin). Déposer le glaçage sur les gâteaux à l'aide d'une poche à douilles. Décorer les gâteaux avec du sucre de couleurs.