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Curry d'agneau au lait de coco
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4.4 / 5 83 avis
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Avatar de Erica du blog Le chaudron en ébullition
Par Erica du blog Le chaudron en ébullition

Un curry d'agneau crémeux et allégé vraiment délicieux.

Ingrédients

4 personnes
  • Gigot d'agneau320 g de gigot d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate pelée200 g de tomates pelées
  • Oignon1 oignon
  • Pomme1 pomme
  • Lait de coco100 g de lait de coco
  • Raisin sec20 g de raisin secs
  • Curry3 c. à c. de curry
  • Ail2 gousses d'ail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le gigot en gros dés. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail. Eplucher la pomme et la couper en dés. Concasser les tomates.

  2. 2

    Faire chauffer une sauteuse antiadhésive. Y faire dorer la viande à feu moyen pendant 5 minutes.

  3. 3

    Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir encore 5 minutes.

  4. 4
    Verser les tomates, les dés de pomme, les raisins, le curry et le lait de coco. Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
     
  5. 5
     

Conseils

Servir avec du riz basmati.

Nutrition

292kcal15% AR*
16.5 gprotéines34% AR*
13.7 gsucres6% AR*
19.4 gmatières grasses28% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes