Curry de légumes aux pommes de terre

Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles. Éplucher puis émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Faire revenir l'oignon l'ail avec la pâte de curry.

Ajouter les pommes de terre et les carottes. Cuire pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon, le yaourt, les petits pois et les noix de cajou. Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.