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55min
Facile
Bon marché
Par Cahier de gourmandises
Un curry végétarien à la fois fondant et croquant !
Ingrédients
2 personnes
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1 poignée de noix de cajou
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250 ml de bouillon de légumes
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1 yaourt
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de pâte de curry
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1 gousse d'ail
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2 carottes
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60 g de petit pois surgelés
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4 oignons
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100 g de pommes de terre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles. Éplucher puis émincer l'oignon.
- 2
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Faire revenir l'oignon l'ail avec la pâte de curry.
- 3
Ajouter les pommes de terre et les carottes. Cuire pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon, le yaourt, les petits pois et les noix de cajou. Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
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