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Curry de porc à ma façon
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@ DelphiKP
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Par Valvin

Un curry adouci par le lait de coco

Ingrédients

6 personnes
  • Curry en poudreCurry en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Tomate2 tomates
  • Aubergine2 aubergines
  • Oignon2 oignons
  • PorcPorc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans de l'huile d'olive, faire revenir les oignons, puis ajouter les cubes de viandes. laisser dorer.


    Ajouter les légumes coupés en morceaux.laisser dorer. ajouter les épices. puis le lait de coco.


    Laisser cuire doucement à couvert.

Conseils

Je l'ai servi avec de la polenta frit pour rajouter du croustillant


 


Conseils de Chef Damien :


- Vous pouvez ajouter un peu d'ail et de gingembre frais.


- 1 aubergine peu suffire !


 

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