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Curry de poulet à la mangue

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Photo par : mimilafee

"L'exotisme dans tous ses états."


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 cuillère à soupe d'huile
  • 3 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à café rase de Maïzéna
  • sel
  • 10 cl d'eau + 1 cube de volaille dégraissé
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve)
  • 2 poireaux fins
  • 1 petit piment frais assez doux
  • 500 g de blancs de poulet
  1. Étape 1 :

    1/ Nettoyer les poireaux et ôter les 3/4 de la partie verte.
    Les couper en petits tronçons et les précuire 7 minutes à l'eau bouillante salée.

    2/ Couper le poulet en cubes, saupoudrer de curry et sel.
    Le faire dorer au wok 3 minutes dans l'huile. Ajouter les poireaux, le lait de coco et la Maïzéna délayée dans le bouillon volaille-eau. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

    3/ Peler la mangue et la couper en dés. L'ajouter dans le wok accompagnée du piment entier. Poursuivre la cuisson 3 minutes.

    4/ Servir chaud accompagné de riz blanc (thaï selon les goûts).

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Conseils

Pour finir ... Pour les adeptes de l'allégé, vous trouverez dans certaines épiceries asiatiques du lait de coco (AYAM) moins calorique et tout aussi parfumé que le lait ordinaire.

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