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Curry de poulet et lait de coco au potimarron

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Un curry de poulet au lait de coco idéal en automne et hiver !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400 g de blanc de poulet
  • 1 petit potimarron
  • 40 cl de lait de coco Suzi Wan
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe de coriandre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de purée de piment Suzi Wan
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel
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Matériel

  • Planche à découper
  • Poêle
  • Spatule ou cuillère en bois
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

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  2. Étape 2 :

    Lavez le potimarron, coupez-le en petits dés, en gardant sa peau.

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  3. Étape 3 :

    Coupez le poulet en gros dés.

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  4. Étape 4 :

    Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et la gousse d'ail hachée. Faites revenir 5 minutes.

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  5. Étape 5 :

    Ajoutez les dés de poulet et de potimarron.

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  6. Étape 6 :

    Assaisonnez en ajoutant le curry en poudre, le curcuma et du sel.

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  7. Étape 7 :

    Ajoutez la purée de piment et mélangez.

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  8. Étape 8 :

    Versez le lait de coco et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le poulet et le potimarron soient cuit et que la sauce soit onctueuse. Saupoudrez de coriandre hachée et dégustez avec du riz cuit à la vapeur.

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  9. Étape 9 :

    Bon appétit !

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Commentaires

Bonne recette qui permet d'utiliser autrement le potimarron qui se marie très bien avec le poulet et le lait de coco. Je n'avais pas de purée de piment, je l'ai remplacée par une sauce piment ail et gingembre. C'était très bien aussi. A refaire.

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