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Curry de poulet et lait de coco au potimarron
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4.7 / 5 7 avis
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Curry de poulet et lait de coco au potimarron - Photo par Silvia SantucciCurry de poulet et lait de coco au potimarron - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par 750g

Un curry de poulet au lait de coco idéal en automne et hiver !

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet 400 g de blancs de poulet
  • Potimarron 1 potimarron (petit)
  • Lait de coco 40 cl de lait de coco Suzi Wan
  • Oignon 1 oignon haché
  • Ail 1 gousse d'ail hachées
  • Curry en poudre 1 c. à s. de curry en poudre
  • Coriandre 2 c. à s. de coriandre
  • Huile d'olive 3 c. à s. d'huile d'olive
  • Purée de piment 1 c. à c. de purée de piment Suzi Wan
  • Curcuma 1 c. à c. de curcuma
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Planche à découper Planche à découper
  • Poêle Poêle
  • Spatule ou cuillère en bois Spatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

  2. 2

    Lavez le potimarron, coupez-le en petits dés, en gardant sa peau.

  3. 3

    Coupez le poulet en gros dés.

  4. 4

    Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et la gousse d'ail hachée. Faites revenir 5 minutes.

  5. 5

    Ajoutez les dés de poulet et de potimarron.

  6. 6

    Assaisonnez en ajoutant le curry en poudre, le curcuma et du sel.

  7. 7

    Ajoutez la purée de piment et mélangez.

  8. 8

    Versez le lait de coco et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le poulet et le potimarron soient cuit et que la sauce soit onctueuse. Saupoudrez de coriandre hachée et dégustez avec du riz cuit à la vapeur.

  9. 9

    Bon appétit !

Commentaires

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