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Poulet, curry et coco
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Par Julia quesnel

Un plat en sauce, très simple à réaliser. Il peut se préparer avec de la viande ou du poisson et il va vous faire voyager

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet4 filets de poulets
  • Échalote4 échalotes
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Curry en poudre1 c. à s. de curry en poudre
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile végétaleHuile végétale
  • TabascoTabasco

Matériel

  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir le poulet coupé en morceaux 3 minutes dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.

    Verser dans un bol.

  2. 2

    Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir les échalotes ciselées.
    Ajouter la farine, la poudre de curry et mélanger pendant 30 secondes.

  3. 3
    Ajouter petit à petit le lait de coco, tout en mélangeant.
    Porter à ébullition.
  4. 4

    Rajouter le poulet, saler et ajouter éventuellement le tabasco.

    Faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes.

     

Conseils

Servir avec du riz. Le piment n'est pas obligatoire, c'est selon vos goûts.

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