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Poulet, curry et coco
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Par Julia quesnel

Un plat en sauce très simple à réaliser pour faire voyager vos papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet4 filets de poulets
  • Échalote4 échalotes ou oignons
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Curry en poudre1 c. à s. de curry en poudre
  • Farine1 c. à s. de farine
  • Huile végétaleHuile végétale
  • TabascoTabasco

Matériel

  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le poulet en morceaux. 

    Le faire revenir 3 minutes dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.

    Verser dans un bol.

  3. 2

    Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir les échalotes ciselées.

    Ajouter la farine, la poudre de curry et mélanger pendant 30 secondes.

    Ajouter petit à petit le lait de coco, tout en mélangeant.
     
    Porter à ébullition.
  5. 3

    Rajouter le poulet, saler et ajouter éventuellement le tabasco.

    Faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes.

     

Conseils

Servir avec du riz. Le piment n'est pas obligatoire, c'est selon vos goûts.

 

Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème de coco. 

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