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Curry de veau
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Avatar de Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

"Dépaysement total dans vos assiettes !"

Ingrédients

6 personnes
  • Veau1,2 kg de veau en cube En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Curry en poudre5 c. à s. de curry en poudre
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Huile3 c. à s. d'huile
  • PimentPiment
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • Noix de coco rapée30 g de noix de coco rapée
  • Oignon4 oignons
  • Ail3 gousses d'ail
  • Pomme2 pommes
  • Raisin sec80 g de raisin secs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Peler les oignons et les émincer puis les dorer à la cocotte 5 minutes dans l'huile, le curry et l'ail haché.
    Ajouter la viande et remuer 3 minutes.


    2/ Compléter avec le lait de coco, les raisins et du sel, poivre, piment ainsi que les pommes en quartiers. Couvrir et laisser mijoter 50 minutes.


    3/ Au terme de la cuisson, verser la noix de coco et la crème liquide et faire mijoter 2 minutes afin de lier la sauce.



Conseils

Pour finir ... Accompagnez de riz basmati et d'un tour de moulin à poivre (poivre de Malabar).
 
On peut varier à l'infini selon les fruits que l'on ajoute.

Commentaires

Idées de recettes