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Curry de veau

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Photo par : mimilafee

"Dépaysement total dans vos assiettes !"


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 70 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1,2 kg de veau en cubes (quasi ou escalope)
  • 5 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • piment
  • 40 cl de lait de coco
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 4 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 2 pommes
  • 80 g de raisins secs
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Peler les oignons et les émincer puis les dorer à la cocotte 5 minutes dans l'huile, le curry et l'ail haché.
    Ajouter la viande et remuer 3 minutes.


    2/ Compléter avec le lait de coco, les raisins et du sel, poivre, piment ainsi que les pommes en quartiers. Couvrir et laisser mijoter 50 minutes.


    3/ Au terme de la cuisson, verser la noix de coco et la crème liquide et faire mijoter 2 minutes afin de lier la sauce.



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Conseils

Pour finir ... Accompagnez de riz basmati et d'un tour de moulin à poivre (poivre de Malabar).
 
On peut varier à l'infini selon les fruits que l'on ajoute.

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