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Damier fée clochette
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Damier fée clochette - Photo par alexmaWDamier fée clochette - Photo par alexmaW@ AlexmaW
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L
Par La petite gourmandise d'alex

Idéal pour un gâteau d'anniversaire pour enfant.  

Ingrédients (10 personnes)

  • Pâte d'amandePâte d'amande ou pâte a sucre pour la décoration
  • Colorant et arôme de votre choix
  • MascarponeMascarpone
  • Sucre glaceSucre glace
  • Figurine pour la décoration en plastique ou possible d'en faire en pâte a sucre
  • Pâte a tartiner maison ou du commerce
  • Eau7,5 cl eau
  • Lait15 cl lait
  • Farine370g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule370g de sucre en poudre
  • Crème fraîche3 c à s de crème fraîche
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • Beurre180g de beurre
  • Oeuf6 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 165°C. Séparer les blancs d'œufs des jaunes, et monter les blancs en neige. Faire chauffer le lait avec le beurre, et l'ajouter au mélange précédent. Ajouter ensuite la levure et la farine et mélanger le tout. Ajouter enfin les blancs en neige.

     

  2. 2

    Diviser la préparation en 2 même poids. Ajouter du colorant de votre choix dans chaque préparation et de l'arôme de votre choix. Pour ma part un bol rose et l'autre violet saveur vanille.

  3. 3

    Faites cuire les génoises environ 20min dans un cercle pâtissier, rester devant et surveiller, pour un moelleux, il ne faut pas que la pâte dore de partout. 

    Si vous avez 2 cercles de la même taille les faire cuire en même temps sinon l'une après l'autre.

  4. 4

    Sur chaque génoise refaite des cercles soit à l'aide d'un cercle pâtissier soit avec un bol et un verre ... Il faut que les cercles de chaque génoise soit identique par contre. Puis on va monter le gâteau en intercalant les couleurs un peu comme ma photo.

  5. 5

    Entre chaque cercle pour qu'il tienne ensemble mettre de la pâte a tartiner. Ensuite garnir l'intérieur du gâteau de votre choix pour nous c'était pâte a tartiner maison. Puis mettre par dessus le 2ème niveau du gâteau.

  6. 6

    Recouvrir ensuite le gâteau de votre choix :

    Pour ma part j'ai mélanger un peu de mascarpone avec du sucre glace puis une pointe de colorant jaune dans une partie et dans une autre partie du colorant vert, et j'ai recouvert mon gâteau avec, puis la petite décoration en pâte d'amande de couleur.

  7. 7

    Mettre au frais une fois fini. Toute la décoration du gâteau est en pâte d'amande de couleur, les figurines en plastique.

  8. 8

    Découper le gâteau et vous allez faire la surprise a vous enfants d'avoir un super Damier de couleur

Conseils

Vous pouvez remplacer l'eau de la préparation et une partie du lait par du petit lait si vous faite du fromage rendra plus léger le gâteau .... 

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