Une autre façon de préparer les fraises, qui vous fera fondre de plaisir.
Ingrédients
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1 blanc d’oeuf
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1 c. à s. de fleur d'oranger
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Kirsch
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Pistache
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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1 sachet de sucre vanillé
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2 oranges
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6 petits suisses ( 20% de MG )
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1 paquet de biscuits à la cuillère
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80 g de sucre
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300 g de fraises
Préparation
- 1
Rincer les fraises en réserver 6 petites pour la décoration. Équeuter et couper en lamelles. Les autres, les arroser du jus des oranges pressées, la fleur d'oranger, le sucre vanillé et du Kirsch, laisser mariner au moins 30 min au frais.
- 2
Fouetter les petits-suisses, la crème, 60 g de sucre. Monter le blanc d'œuf en neige en ajoutant à la fin les 20 g de sucre restant. L' incorporer délicatement à la préparation précédente et réserver au frais. Émietter grossièrement les biscuits et en répartir la moitié dans le fond d'une coupe transparente.
- 3
Couvrir d'une couche de fraises avec un peu de leur jus et d'une couche de crème. Renouveler l'opération une fois. Décorer avec les pistaches torréfiées et mixées grossièrement. Réfrigérer au moins 2 heures. Décorer des fraises réservées coupées en lamelles et servir.
Conseils
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