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Tiramisu classique au marsala
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Tire-moi dessus, relève-moi, tel est la définition du tiramisu. En tout cas à moi, un bon tiramisu me remonte instantanément le moral.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min

Ingrédients

4 personnes
  • 2 c. à s. de marsala
  • 250 g de mascarpone
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 60 g de sucre
  • 3 oeufs
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • 1 tasse de café moulu
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sel ou sel fin
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Matériel

  • Fouet
  • Moule carré
  1. Étape 1 :

    Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et la vanille, bien mélanger. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer en plusieurs fois et en soulevant délicatement la préparation avec une spatule.

  2. Étape 2 :

    Mélanger le café et le marsala dans une assiette creuse. Tremper rapidement les biscuits dedans et les disposer dans le fond d'un moule rectangulaire. Recouvrir de la préparation au mascarpone

  3. Étape 3 :

    Réfrigérer 6 h, voire toute une nuit. Saupoudrer de cacao amer juste avant de servir.

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Conseils

Si vous surveillez votre ligne vous pouvez remplacer la moitié du mascarpone par de la crème liquide fouettée en chantilly, et à la place des biscuits vous pouvez mettre des morceaux de fruits tendres : fraises, framboise, ananas, oreillon d"abricots au sirop...

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Commentaires

Excellent.facile.peu coûteux. J'ai doublé les proportions...... Un régal pour tous !

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trop bon !

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