Délice exotique

Coupez 2 fruits de la passion en deux.

Creusez-les.

Enlevez la peau des mangoustans et séparez les quartiers.

Les mettrent dans la peau du fruit de la passion.

Prenez la papaye ou la mangue et couper la en petits morceaux (épépinez la papaye ou dénoyautez la mangue).

Coupez la carambole en tranche. Réservez.

Creusez le dernier fruit de la passion ; jetez la peau.

Mettez la pulpe dans la casserole, ajouter l'eau, la cassonade.

Bien mélanger.

Laissez cuire 20 minutes à petits bouillons puis mixez.

Dans une assiette, disposez des quartiers de mangue ou de papaye, puis la peau de fruit de la passion remplie de mangoustans puis une cuillère de pulpe de fruit de la passion.

Disposez par-dessus une ou deux tranches de carambole pour la décoration.

N'oubliez pas le coulis de fruits exotiques !