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Gâteau à l'ananas caramélisé
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4.1 / 5 18 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Le gâteau à l'ananas caramélisé est un gâteau tout simple et surtout un classique en matière de gâteau aux fruits. On d'adore.

Ingrédients

8 personnes
  • Ananas en tranches1 boite d'ananas en tranches
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre150 g de sucre
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre150 g de beurre
  • Levure chimique2 c. à c. de levure chimique
  • Rhum1 c. à s. de rhum

Pour le caramel

  • Sucre100 g de sucre
  • Eau30 g d'eau

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez le sucre dans une casserole avec l'eau.

    Portez à ébullition sans toucher à rien.

    Quand le sucre a pris une jolie couleur un peu foncée, versez le caramel dans le fond d'un moule et inclinez le moule pour bien répartir le caramel.

    Disposez les rondelles d'ananas au fond du moule sans les superposer.

  2. 2

    Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre.

    Ajoutez ensuite les œufs un par un en mélangeant à chaque ajout.

    Ajoutez la farine, la levure, le rhum et mélangez.

  3. 3

    Versez la pâte sur les rondelles d'ananas.

    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.

    Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir propre.

    Attendez 3 minutes avant de démouler le gâteau sur un plat de service.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Gâteau à l'ananas caramélisé

Il est important de démouler très rapidement le gâteau afin que le caramel ne durcisse pas à nouveau dans le moule.

Commentaires

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