Délicieuse soupe aux orties

Bien rincer les feuilles d'ortie, faire chauffer le beurre, mettez les orties à fondre. Une fois qu'elles on changé de couleur, ajoutez l'eau et des pommes de terre coupées en cube.

Laissez cuire 30 minutes, réservez un peu de jus de cuisson et passez au mixer
ajoutez du jus, selon l'épaisseur désirée. Salez, poivrez, mettez l'origan. Ajoutez la crème fraîche, laissez à feu doux.

Préparez vos croûtons 
Tranchez du pain, frottez de chaque côté avec de l'ail, passez les croûtons à la poële.

Servez la soupe d'ortie dans les assiettes à soupe.