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Dinde à la chipolata
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Par REQUILLE

Apporter un petit goût parfumé par la viande de porc à celle plus anonyme de la dinde.

Ingrédients (4 personnes)

  • Bouillon de poule1/2 litre de bouillon maison ou en cube
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Farine40g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lard10g de lard
  • 250g de chipolata
  • 100g de corps gras beurre ou huile
  • 4 morceaux de dinde au choix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les morceaux dans le corps gras chois.

  2. 2

    Les saupoudrer de farine et mouiller avec le bouillon chaud et ajouter le lard coupé en petits cubes.

  3. 3

    Assaisonner et laisser cuire plus ou moins 30 minutes selon l'épaisseur des morceaux choisis.

  4. 4

    Faire revenir les chipolatas dans les 50 g de beurre ou huile restant, les ajouter à la dinde 10 minutes avant de servir.

Conseils

Surveiller la cuisson pour éviter que la viande se dessèche.

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