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Très facile
Budget moyen
Pour ceux qui aiment la cuisine au wok.
Recette testée!
Ingrédients
- 100 g de noix de cajou natures (non grillées, non salées)
-
3 gousses d'ail
-
30 cl de bouillon de volaille
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2 c.à soupe d'huile d'arachide (qui peut être remplacée par de l'huile d'olive)
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Sel
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Poivre
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1 c.à soupe de paprika
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3 oignons
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1 citron (facultatif)
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100 g de noix de coco
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200 g de carottes
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1 petit ananas (ou une boîte d'ananas en conserve)
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1 banane
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1 piment
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600 g de blanc de dinde
Préparation
- 1
- Grattez les carottes sans les éplucher, retirez les pépins du piment, pelez l'ail et les oignons et débitez les tous en dés.
2. Epluchez la banane et l'ananas. Ecrasez la banane et coupez l'ananas en petits morceaux.
Puis coupez la dinde en cubes.
3. Chauffez le wok, faites chauffez l'huile pendant 1 min et faites-y saisir la viande pendant 2 min. Ajoutez le sel, le poivre,le curry, et la paprika. Mélangez le tout pendant 1min.
- Grattez les carottes sans les éplucher, retirez les pépins du piment, pelez l'ail et les oignons et débitez les tous en dés.
- 2
- Réservez les cubes de dinde sur la grille vapeur du wok, remplacez les par les légumes et remuez pendant 5 min.
5. Incorporez la banane, mélangez avec la viande et mouillez avec le bouillon de volaille.
Maintenez 5 min à frémissements.
6. Ajoutez le piment en morceaux, l'ananas et les noix de cajou.
Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Au moment de servir, vous pouvez arroser le tout avec le jus de citron.
- Réservez les cubes de dinde sur la grille vapeur du wok, remplacez les par les légumes et remuez pendant 5 min.
Conseils
Ma mère et moi sommes tombées amoureuses de la cuisine asiatique qui est saine pour l'organisme. C'est donc un régal de réaliser de tels plats à la maison.
On se sent vraiment plus sains!
Ce qui est encore plus drôle c'est de manger avec les baguettes comme le veux la tradition!
Vous pouvez accompagner ce plat avec les nouilles chinoises que vous faites tremper dans le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant les 10 minutes.
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