Assaisonner l'intérieur et l'extérieur de la dinde.

Couper tous les légumes en gros morceaux mais laisser les gousses d'ails entières.

Placer la dinde et la garniture dans un plat à four et cuire à 160° pendant au moins 1h30.

Ajouter de l'au au cour de la cuisson si nécessaire et bien arroser la dinde pour ne pas quel dessèche.