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Dinde et endives à la crème
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Par Christian

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche6 c. à s. de crème fraîche
  • Fond de volaille1 c. à c. de fond de volaille
  • Huile d'olive1 c. à c. d'huile d'olive
  • Bacon8 tranches de bacon
  • Endive6 endives
  • Escalope de dinde400 g d'escalopes de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détailler la dinde en morceaux, le bacon et les endives en lanières.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire revenir le bacon et la dinde. Lorsque tout est bien doré, ajouter les endives, faire cuire quelques minutes, et ajouter le fond de volaille et un peu d'eau.

  3. 3

    Bien mélanger et cuire à couvert en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les endives soient cuites.

  4. 4

    Au bout de ce temps, ajouter la crème et poursuivre jusqu'à ce qu'elle épaississe.

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