Diplomate aux abricots

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les abricots secs coupés en morceaux.
Emiettez le pain dans un saladier, versez dessus le lait bouillant et laissez trempez 5 minutes afin que le pain absorbe bien le liquide.
Faites fondre le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite l'extrait de vanille Bourbon et le beurre fondu. Versez cette préparation sur le pain. Mélangez bien et répartissez cette pâte dans un moule en silicone. Cuire 30 min.
A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.