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Ditakh
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G
Par Gadio El Hadji

Ne vous privez pas de ce fruit plus riche encore en vitamine C que le bissap !

Ingrédients (8 personnes)

  • Eau Eau
  • Sucre Sucre
  • Ditakhs bien mùrs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Les ditakhs décortiqués sont trempés dans l'eau dans le but de les faire macérer pendant 1h30.


    Pétrir avec les doigts pour bien extraire le jus des ditakhs.


    Filtrer et mettre au frais avant de servir.

Conseils

Sur tous les étals de rue des marchandes de cacahuetes, on trouve en ce moment un fruit couvert d'une coque brune, le Ditakh, fruit du "Detarium senegalensis".

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