• Connexion
  • Inscription
Donuts colorés aux flocons de pommes de terre
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 10 avis
Imprimer
Donuts colorés aux flocons de pommes de terre - Photo par sandrai2Donuts colorés aux flocons de pommes de terre - Photo par sandrai2@ Sandrai2
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
s
Par Sandrai2

Beignets américains.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vermicelle de couleur
  • Beurre30g de beurre
  • Sucre glace220g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • ColorantColorant alimentaire
  • Chocolat noir60g de chocolat noir
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 12 cl de flocons de pommes de terre (purée)
  • Sucre50g de sucre
  • Lait24 cl de lait tiède
  • Levure de boulanger fraîche1 cube de levure fraîche
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mettre la levure dans le lait tiède.
    Mélanger la farine, la purée en flocons et le sucre en y ajoutant le mélange lait et levure au fur et à mesure (la pâte doit se décoller).
    Ajouter un peu de farine si besoin est.
  2. 2
    Former une boule.
    Couvrir d'un torchon.
    Laisser reposer 1 h.
  3. 3
    Former des boules d'environ 40g.
    Faire un trou au centre de chaque boule.
    Laisser reposer à nouveau 1 h sous un torchon légèrement fariné.
  4. 4
    Faire chauffer de l'huile à 140°C.
    Prendre les donuts très délicatement avec une spatule.
    Les faire cuire 1 min 30 de chaque côté (attention, si l'huile est trop chaude, ils vont brûler).
  5. 5
    Les laisser refroidir sur une grille.
    Mélanger d'un côté le chocolat et le beurre et d'un autre côté, les blancs d'oeufs, le sucre glace et le colorant.
    Plonger les donuts dans le glaçage puis dans les vermicelles.

Conseils

Bien respecter les temps de pause.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Les Donuts salés de Mamigoz