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Donuts colorés aux flocons de pommes de terre
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Donuts colorés aux flocons de pommes de terre - Photo par sandrai2Donuts colorés aux flocons de pommes de terre - Photo par sandrai2 @ sandrai2
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S
Par Sandrai2

Beignets américains.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vermicelle de couleur
  • 30g de beurre
  • 220g de sucre glace
  • 1 blanc d'œuf
  • Colorant alimentaire
  • 60g de chocolat noir
  • 1 pincée de sel
  • 12 cl de flocons de pommes de terre (purée)
  • 50g de sucre
  • 24 cl de lait tiède
  • 1 cube de levure fraîche
  • 250g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mettre la levure dans le lait tiède.
    Mélanger la farine, la purée en flocons et le sucre en y ajoutant le mélange lait et levure au fur et à mesure (la pâte doit se décoller).
    Ajouter un peu de farine si besoin est.
  2. 2
    Former une boule.
    Couvrir d'un torchon.
    Laisser reposer 1 h.
  3. 3
    Former des boules d'environ 40g.
    Faire un trou au centre de chaque boule.
    Laisser reposer à nouveau 1 h sous un torchon légèrement fariné.
  4. 4
    Faire chauffer de l'huile à 140°C.
    Prendre les donuts très délicatement avec une spatule.
    Les faire cuire 1 min 30 de chaque côté (attention, si l'huile est trop chaude, ils vont brûler).
  5. 5
    Les laisser refroidir sur une grille.
    Mélanger d'un côté le chocolat et le beurre et d'un autre côté, les blancs d'oeufs, le sucre glace et le colorant.
    Plonger les donuts dans le glaçage puis dans les vermicelles.

Conseils

Bien respecter les temps de pause.

Commentaires

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