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Dorade au barbecue à la feuille de verveine et aux pommes braisées au charbon de bois avec un champagne de vigneron blanc de blancs
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Photo par : Les Champagnes de Vignerons

Une recette proposée par Les Champagnes de Vignerons.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive
  • Sel
  • poivre
  • 2 citrons
  • 16 feuilles de verveine
  • 300g écaillées et vidées
  • 4 pommes de terre de taille moyenne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 4 dorades d'environ
  1. Étape 1 :

    Préparer un barbecue traditionnel. Inciser les dorades, insérer les feuilles de verveine, saler poivrer.

  2. Étape 2 :

    Enfermer les pommes de terre salées, poivrées et badigeonnées d'huile d'olive dans du papier aluminium, les déposer dans la braise du barbecue et laisser cuire 1 heure environ.

  3. Étape 3 :

    A mi-cuisson, sonder avec un couteau. Déposer les dorades sur la grille du barbecue, les griller de chaque côté. Retirer les dorades et les arroser du jus des citrons.

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