Connexion

Poissons en papillote au barbecue

Le poisson cuit en papillotte est un allié santé, bien-être et surtout plaisir grâce à son moelleux et ses saveurs.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 saumon
  • 1 bar
  • 2 tomates rondes
  • 2 citrons verts
  • Coriandre
  • Huile d'olive
  • Aneth
  • Herbes de provence
  • 2 citrons jaunes
  • 2 oignons rouges moyens
  • 1 barquette de tomates cerises
  • Des olives noires
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Barbecue
  1. Étape 1 :

    Nettoyer, écailler et rincer vos poissons ou faites le faire par votre poissonnier. Préparer deux papillotes, les enduire d'huile d'olive et déposer les poissons. Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur de poissons. Répartir dans chaque poisson, de fines rondelles d'oignons, de citrons verts, de tomates. Faire de même sur la partie supérieure. Arroser le tout de jus de citron jaune. Saler et poivrer.

  2. Étape 2 :

    Répartir des herbes de Provence sur le bar et du coriandre et de l'aneth sur le saumon. Fermer soigneusement les papillottes. Les poser sur la grille du barbecue assez haute pour que ça ne brûle pas.

Poissons en papillote au barbecue

Ingrédients
(8 personnes)

  • 1 saumon
  • 1 bar
  • 2 tomates
  • 2 citrons verts
  • Coriandre
  • Huile d'olive
  • Aneth
  • Herbes de Provence
  • 2 citrons jaunes
  • 2 oignons rouges
  • 1 barquette de tomates cerise
  • Olive noire

Etape 1 :

Nettoyer, écailler et rincer vos poissons ou faites le faire par votre poissonnier. Préparer deux papillotes, les enduire d'huile d'olive et déposer les poissons. Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur de poissons. Répartir dans chaque poisson, de fines rondelles d'oignons, de citrons verts, de tomates. Faire de même sur la partie supérieure. Arroser le tout de jus de citron jaune. Saler et poivrer.

Etape 2 :

Répartir des herbes de Provence sur le bar et du coriandre et de l'aneth sur le saumon. Fermer soigneusement les papillottes. Les poser sur la grille du barbecue assez haute pour que ça ne brûle pas.

Icone ampoule

Conseils

Le temps de cuisson dépend de la taille des poissons. Le poisson est cuit lorsque la peau se décolle facilement. On peut choisir d'autres poissons de saison ou des filets. Pour ces derniers, le temps de cuisson sera réduit. La papillotte doit être assez grande pour fermer parfaitement sans trop serrer le poisson. Choisir un papier d'alu de bonne qualité sinon le doubler.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !