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Douceur Sainte-Maure et poire...
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Avatar de Laurence Bargès
Par Laurence Bargès

Recette lendemain de fête, simple, légère, goûteuse...une recette pour accomoder les restes de fromages, de fruits:

Ingrédients (6 personnes)

  • quelques pigons de pain
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Miel1 belle CS de miel
  • Beurreune noisette de beurre
  • 6 tranches de SainteMaure
  • Citron vertle zeste d'un demi citron vert
  • Poire1 poire (environ)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez la poire, et coupez-la en tranche de 3 à 4 mn d'épaisseur.

    Faites fondre la noisette de beurre dans une poêle et déposez les tranches de poires. Faites-les dorer légèrement sur les deux faces.

    Dans un bol, versez le zeste de citron, le miel, le sel et le poivre et mélangez.

  2. 2

    Versez sur les poires, avec les pignons de pains et laissez caraméliser à feu doux.

    Préparez 6 soucoupes ou ramequins, déposez les tranches de poire, déposez le Sainte-Maure et arrosez chaque tranche d'un peu de caramel de cuisson et de pignons de pin.

Conseils

Vous pouvez déguster avec une salade de roquette...

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