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Douceurs de d'automne
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Douceurs de d'automne - cleopyDouceurs de d'automne - cleopy@ Cleopy
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Par Cleopy

Délicieux mélange entre la châtaignes, l'orange et le chocolat blanc.

Ingrédients

  • 15 cl de crème fraîche très froide
  • Chocolat blanc100g de chocolat blanc
  • Crème de marrons300g de crème de marron
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Chocolat blanc100g de chocolat blanc
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80g de sucre semoule
  • Gélatine1 feuille de gélatine
  • Orange1 orange

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Plongez l'orange 1min dans de l'eau bouillante. Egouttez-la et coupez-la en petits dés.

  2. 2

    Faire bouillir 20cl d'eau + sucre + gousse de vanille fendue. Ajoutez les dés d'orange et faire confire doux ~25min. Lissez refroidir. Les étapes 1 et 2 peuvent être remplacées par de la marmelade d'orange.

  3. 3

    Faîtes ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Faîtes bouillir le lait et, hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Versez sur le chocolat blanc (haché) et laissez fondre.

  4. 4

    Montez la crème en chantilly bien ferme. L'incorporer délicatement au mélange précédent.

  5. 5

    Garnissez de crème de marron le fond de chaque verre. Nappez de marmelade d'orange et recouvrez de mousse au chocolat blanc Réservez 2h au frais. Bon appétit les gourmands !

Conseils

Mettre la crème au congélateur pendant environ 1/2 heure. Les étapes 1 et 2 peuvent être remplacées par de la marmelade d'orange.

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