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Duo chocolat gavottes

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Photo par : celine792

Un duo de choc alliant fondant et croquant.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 170g de pralinoise
  • 50g de gavottes
  • 300g de crème fleurette
  • 280g de chocolat à pâtisser
  • 1 c à c de levure chimique
  • 120g de farine
  • 120g de sucre
  • 4 œufs
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Pour la génoise au chocolat : monter 4 blancs d'oeuf en neige, ajouter 120g de sucre. Ralentir la vitesse du fouet et ajouter 4 jaunes d'oeufs puis 120g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique. Ajouter petit à petit 80g de chocolat fondu.

    Enfourner 15 minutes dans un four préchauffée à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Feuillantine : faire fondre 170g de pralinoise et ajouter 50g de gavottes émiéttées, bien mélanger.

  3. Étape 3 :

    Mousse au chocolat : monter en chantilly 300g de crème fleurette,ajouter délicatement 200g de chocolat à pâtisser fondu.

    Réaliser le montage et réfrigérer au moins 2h avant de déguster.

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