Duo de tartare

Coupez en cubes les deux saumon,mettez au frais.
Hachez l'oignon où l'échalote.
Videz le concombre et coupez le en très petits dés.
Mélangez la crème fraiche et le yaourt dans un bol a part.
Mélangez les saumons,oignon et concombre dans saladier ensemble puis y incorporez la crème et le yaourt, versez le jus de citron et bien mélangés,servez dans des ramequins et les filmez puis les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.Puis servez avec un brin de persil et une rondelle de citron.