• Connexion
  • Inscription
Tartare de saumon aux fruits de la passion
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Vous regardez : Tartare de saumon aux fruits de la passion
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

Un tartare fruité et acidulé très rafraîchissant, pour vos repas de fêtes ou vos repas chics. Une idée vraiment facile pour déguster le saumon autrement.

Ingrédients

2 personnes
  • Filet de saumon 300 g de filets de saumon
  • Fruit de la passion 1 fruit de la passion
  • Pomme granny smith 0,5 pomme granny smith
  • Échalote 1 échalote
  • Ciboulette Ciboulette
  • Piment d'Espelette Piment d'Espelette
  • Câpre 1 c. à s. de câpres

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dédoubler le saumon sur l'épaisseur, puis le couper en bandes puis en dés et déposer dans un saladier. Découper 1/4 de pomme Granny avec la peau en petits dés et l'ajouter dans le saladier. Concasser les câpres, puis les ajouter dans le saladier.

  2. 2

    Ajouter l’intérieur d'un fruit de la passion, 1/4 d'échalote ciselée finement, 2 c à s de ciboulette coupée finement. Ajouter le piment d'Espelette, du sel et mélanger. Réserver 1 heure au frais minimum avant de servir.

Commentaires

Idées de recettes