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Elixir d'Halloween
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Photo par : vtcs

L'élixir d'halloween : un velouté aux potirons raffiné, sublimé par un filet d'huile d'olive vierge extra. Onctueux, savoureux...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Bouillon de volaille
  • 50 g de beurre
  • 1,5 kg de potiron
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  1. Étape 1 :

    Épluchez et épépinez le potiron.
    Coupez-le en gros dés.
    Faites-les revenir avec le beurre dans un grand faitout pendant cinq bonnes minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
    Ajoutez de l'eau à hauteur du potiron ainsi que le cube de bouillon.

  2. Étape 2 :

    Poivrez et salez prudemment à cause du cube de bouillon.
    Laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
    Mixez le potiron avec le bouillon.
    Dressez avec un filet d'huile d'olive vierge extra en spirale.

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Commentaires

pour être dans le thème Halloween , on peut ajouter des petites boulettes de viande dont on a précédemment piquer 4morceaux de spaghetti crus (8 pattes) . En cuisant dans le potage, on obtient des "araignées flottantes"!

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