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Émincé de dinde à la chinoise
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Par Sandra

Ok ce bon !

Ingrédients (4 personnes)

Pour la salade

  • Fécule de maïs1 c à s de fécule de maïs
  • 1 à 2 tranches de racines de gingembre, coupées en fines lamelles
  • Oignon1 oignon haché
  • Coriandre¼ botte de coriandre
  • Huile d'arachide2 c à s d'huile d'arachide
  • Sauce soja1 c à s de sauce soja
  • Pousses de bambou50g de pousses de bambou
  • 25g de champignons noirs à tremper dans l'eau tiède, nettoyés et égouttés
  • Vin blanc1 c à s de vin blanc
  • Blanc de dinde450g de blancs de dinde

Pour la sauce

  • Fécule de maïs1 c à s de fécule de maïs
  • Sauce d'huître1 c à s de sauce aux huîtres
  • Eau6 cl d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La sauce :
    Mélanger tous les ingrédients.

  2. 2

    La salade :
    Couper les blancs de dinde en tranches égales. Ajouter la fécule de maïs, la sauce soja, le vin blanc, 15 ml d'huile et laisser macérer au moins 1 heure.

    Chauffer le wok à feu vif, ajouter le reste d'huile, verser les oignons, les lamelles de gingembre ainsi que les morceaux de poulet. Faire revenir 4 minutes environ.
    Verser la sauce, puis les champignons et laisser frémir pendant 4 minutes environ en mélangeant régulièrement.
    Servir avec du riz blanc.

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