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Emincé de veau aux pissenlits
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Par Paul

Ingrédients (4 personnes)

  • Pissenlit750 g de pissenlits
  • Crème fraîche1 c à soupe de crème fraîche
  • Vin blanc sec1 verre de vin blanc sec
  • Farine1 c à soupe de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons
  • Beurre125 g de beurre
  • 500 g de fauxfilet de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Coupez la viande en lanières.
    Faites blondir les oignons émincés dans 50 g de beurre.
    Joignez la viande, laissez revenir 5 mn en remuant.
     
  2. 2
    Ajoutez la farine, mouillez de vin, laissez mijoter 30 min à couvert.
    Faites fondre 75 g de beurre dans une cocotte, y mettre les pissenlits, assaisonnez et laissez cuire, en remuant.
     
  3. 3
    En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche.
    Servir chaud.

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